Mõisa igapäevatööd juhtiva jaapanlase Ryosuke Kurahashi sõnul hakkasid nad kaks aastat tagasi otsima Eestis kohta, kus oleks hea vesi, kaunis loodus ja palju vaba põllumaad ning leidsidki Eivere mõisa.
Lähitulevikus ehitatakse Eiveresse jaapani restoran, põllud külvatakse täis tatart ning lagunenud kõrvalhoonesse kerkib väike toidutehas, mis hakkab jaapanipärast toitu turustama Euroopasse.
Eivere mõisa peahoones tegutses 80 aastat lastekodu ja vanadekodu. Mõisa eelmine omanik, soomlane Janne Lahti ostis räämas mõisasüdame kaheksa aastat tagasi oma pere elamiseks ja turismiga tegelemiseks, kuid otsustas perega Soome tagasi pöörduda.